脆皮番薯芋头的做法

• 1.削皮

• 2.切大块点

• 3.芋头蒸十分钟、番薯蒸4分钟、一定要慢火蒸、火大了番薯芋头容易爆开。

• 4.蒸熟后中火下油锅炸定形，呈微微黄就行

• 5.不用炸太久的

• 6.一小会就行

• 7.慢火煮糖浆，火太大糖沒容化就焦了，放少少水就行，约4分钟差不多，有点呈微黄起胶了关火，放入番薯芋头炒匀。

• 8.近照

• 9.咬下去真的会响，糖浆好脆，芋头好香，番薯好甜。