青瓜炒虾球的做法

• 1.洗干净，去皮，切成四条在去籽。

• 2.切片备用。

• 3.虾去头去壳，用少许盐，料酒腌一会备用。

• 4.青瓜先下锅炒一下；先不放油把青瓜里的水分炒干，吃起来会更脆；然后放蒜头油炒至7成熟。装盘。

• 5.热油放蒜头辣椒，葱头，炒香，在放虾，炒至变红，放点水和酱油，调味，装盘。