老北京简单牌豌豆黄。的做法

• 1.干豌豆准备好泡上一晚上。

• 2.糖和漏筛备好。

• 3.高压锅放入豌豆，水和豆基本上平。上气压阀十分钟关火，等气沒了打开盖，这时先不用搅动。把上面豆皮去掉。

• 4.在放用料理机，打成糊状。

• 5.在过筛，过滤豌豆茸。

• 6.入锅放中火，把糖放入不停搅拌，防糊锅底。

• 7.中火十分钟改小火搅拌豌豆茸中多余水分。

• 8.煮到用铲子铲起，豆茸不掉落关火，到入容器中，抹平静止自然晾，入冰箱冷藏过夜。

• 9.切块食用。