鸡胗:健胃消食、涩精止遗
1.鸡胗清洗干净,摘净附着在上面的杂物,浸泡半个小时;
2.挤干水分,将鸡胗改刀(如图所示);
3.取一保鲜袋,把除孜然粉和辣椒粉之外的调味料集中在里面,用手在袋子外面轻轻搓匀;
4.把改刀好的鸡胗放在里面,再次隔袋子轻轻搓匀,放冰箱里冷藏两个小时以上,中途揉搓一两次,便于入味均匀;
5.烤盘铺上锡纸,把腌制好的鸡胗摆放在上面;
6.烤箱上层,上管加热200度,15分钟,中途翻面烤制,用厨房纸吸去里面里出来的水分,撒孜然粉和辣椒粉;
7.烤到自己喜欢的程度即可关火,装盘上桌了!
8.鲜香可口的美味烤鸡胗,你喜欢吗?
腌制时间久些更入味,我是昨儿早上腌制的,本打算晚饭时候烤的,结果今早才烤上,味道相当足了;烤制时多少会产生水分,可用厨房纸吸去水分,保证烤出来的鸡胗干爽。