三丝鸡蛋炒米粉

三丝鸡蛋炒米粉
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作者:梓瑜妈妈

健康功效

芹菜:清热
胡萝卜:健脾
青椒:养肝

三丝鸡蛋炒米粉的做法

  • 三丝鸡蛋炒米粉的做法图解1

    1.准备好图一的材料…干香菇温水泡软

  • 三丝鸡蛋炒米粉的做法图解2

    2.把青椒,胡萝卜,肉卷,香菇火腿肠切丝备用

  • 三丝鸡蛋炒米粉的做法图解3

    3.绿豆芽洗干净,滤干水分,葱芹菜切段备用

  • 三丝鸡蛋炒米粉的做法图解4

    4.锅里放适量油,把图二的配菜下锅炒断生后倒入点生抽,放入葱和芹菜放盐翻炒片刻

  • 三丝鸡蛋炒米粉的做法图解5

    5.炒好的配菜,盛出备用…

  • 三丝鸡蛋炒米粉的做法图解6

    6.同样豆芽也炒断生加适量盐,盛出备用

  • 三丝鸡蛋炒米粉的做法图解7

    7.米粉用凉水浸泡15分钟,捞起控干水分备用

  • 三丝鸡蛋炒米粉的做法图解8

    8.锅里放油,油热后调小火,放入一个鸡蛋,翻炒均匀…

  • 三丝鸡蛋炒米粉的做法图解9

    9.鸡蛋一凝固快速倒入米粉,倒入蚝油用筷子辅助翻炒

  • 三丝鸡蛋炒米粉的做法图解10

    10.米粉翻炒片刻,加入图5图6的配菜,继续翻炒…

  • 三丝鸡蛋炒米粉的做法图解11

    11.快速不停的翻炒至菜和米粉均匀拌在一起,加入生抽…继续翻炒

  • 三丝鸡蛋炒米粉的做法图解12

    12.待米粉均匀裹上生抽的颜色也炒软即可出锅啦…

小贴士

米粉要炒的松爽可口不腻不粘成一团,有两个秘诀,一是要放绿豆芽,还有就是炒完配菜后,锅要洗干净,放入鸡蛋炒匀,最好不用搅拌均匀得鸡蛋液,就是整个鸡蛋打入锅里,快速翻炒凝固,加入米粉翻炒就不会粘成一团了…

本菜谱由梓瑜妈妈上传

三丝鸡蛋炒米粉的家常做法

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