用料：
- 青椒 约2～3百克
- 鸽子 三只
- 酱油，葱，姜，八角，桂皮， 少许
- 红油豆瓣酱，蒜瓣 少许
- 芹菜叶 四片
- 瓜子油 适量
小贴士：
美美的美味青椒鸽肉做好了，一家人吃的多开心，感觉幸福满满的。
做法：
- 1. 宰杀好的洗干净鸽子放在菜蹲上
- 2. 共三只鸽子剁成小块，大约有六百克
- 3. 用的是以下调料
- 4. 用花雕酒和盐进行淹制，大约十分钟
- 5. 打开火，炒锅加热后到入足够瓜子油，待到油温够高，开始过油
- 6. 然后捞出，控尽余油
- 7. 放豆瓣，姜，八角，桂皮偏炒
- 8. 片刻加入鸽子肉继续偏炒，加入酱油，可以加一点老抽上色。
- 9. 待水分炒干，出香味，加水，用高压锅压大约十分钟
- 10. 炖好了
- 11. 加青椒，葱，蒜，偏炒
- 12. 待入味加鸡精
- 13. 摆好图案
- 14. 倒入做好的青椒鸽肉