去皮炒花生 | 葱花 |
咸菜 | 蒜泥 |
肉沫 | 盐 |
生抽 | 鸡精 |
1.准备材料,咸菜剁碎,蒜头剁碎,葱切成葱花,用盐,生抽,鸡精把肉沫腌好备用.
2.肉沫下锅炒熟.
3.肉沫炒熟后不用盛起来,直接往锅里再倒些油翻炒几下,倒入咸菜炒熟.
4.图3完成后,倒入米饭翻炒均匀,放少许生抽调味,注意是少许哦.
5.图4完成后,放入葱花快速翻炒几下,关火.
6.香喷喷炒饭出锅啦!盛上一碗,配上花生米,好吃!
咸菜都是比较咸,所以要把咸菜先浸泡二十分钟再切碎,由于咸菜是带咸味的,所以炒咸菜时不必再放盐.炒熟肉沫后再加些油是因为咸菜比较吸油,多些油炒出来的咸菜饭比较香滑爽口,不会干干的.