白茄子煲黄豆腐的做法

• 1.白茄子洗干净，削片，泡水里，防止发黑。

• 2.黄豆腐洗干净，一块切4小块，小芹菜去叶切小颗粒。

• 3.锅里热油，将黄豆腐有煎或炸至金黄色捞出备用。

• 4.锅里热些油把蒜头热香，把茄子捞出放锅里，放适量的水，加上炸好的豆腐一起煲，盖上锅盖，煲至茄子软软的就好了。

• 5.出锅前撒上芹菜，盐调味，装盘，大功告成。