特色三丝的做法

• 1.土豆去皮洗净、尖椒去蒂去籽、胡萝卜一段洗净，分别切丝，集中在一个盆里，加清水浸泡；

• 2.大蒜切末；

• 3.五花肉切丝，起锅烧热后倒一点点油，放入肉丝，小火慢慢煸出油脂；

• 4.捞出三丝放进炒锅；

• 5.翻炒均匀；

• 6.稍稍变色后一点点水，放蚝油；

• 7.翻炒均匀后放生抽；

• 8.三丝熟后放入蒜末，点几滴陈醋，关火；

• 9.翻炒均匀，利用锅里余温翻炒出蒜香，即可出锅装盘。

• 10.三丝里面的少许汤汁是最好吃的。