酿豆腐的做法

• 1.如图所示：把豆腐切成大约1cm左右高度的方块

• 2.如图所示：用小勺子在豆腐的中间挖一个洞，注意不要把豆腐底部挖坏了。

• 3.如图所示：把挖好的豆腐装盘备用

• 4.如图所示：肉末里加入料酒，盐，生抽，白糖，鸡精，用筷子顺一个方向搅拌均匀

• 5.如图所示：再加入鸡蛋一起顺一个方向继续搅拌

• 6.如图所示：肉馅搅拌到没有一点水份，上劲了为止。

• 7.如图所示：用筷子挑起拌好的肉馅放入豆腐洞里

• 8.如图所示：最好把肉馅儿弄成圆球型，这样蒸出来好看。

• 9.如图所示：蒸锅水开后，放入豆腐大火蒸5分钟，转小火8分钟。

• 10.如图所示：蒸熟的豆腐

• 11.如图所示：用一个干净的小碗加入少许生抽和白糖，麻油，葱花，还有蒸豆腐盘子里的卤汁，一起搅拌均匀

• 12.如图所示：把调好的卤汁，用勺子淋在豆腐上就可以上桌了。

• 13.酿豆腐的成品图！