用料：
- 牛肉 半斤
- 鸡蛋 4个
- 姜 一小快
- 葱 一根
- 淀粉 4勺
- 盐 半勺
- 花椒面 少许
- 油 一斤
- 鸡精或味素 少许
小贴士：
注意馅别太稀要不拿不起来，改刀最后是剁能使肉馅分离。炸时油锅火别太大容易炸糊色就不好看了。
做法：
- 1. 先拌馅肉里打两鸡蛋绞匀加入切碎的葱姜和花椒面在加两勺淀粉味精拌匀如馅干放点水稀加点淀粉自己掌握因为在家做没那么精准。然后打一个鸡蛋放碗里加总湿淀粉绞匀，锅刷层底油把鸡食倒锅内手拿大勺转圈把鸡蛋转匀成饼如图
- 2. 鸡蛋饼放面板上贴大勺那面朝上，刷层湿淀粉，把拌好的肉馅放上面如图
- 3. 再做一个鸡蛋饼盖在上面改刀如图
- 4. 锅中放油，把改刀的松肉下锅炸金黄色即可