酸菜鱼
健康功效
鲶鱼:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酸菜鱼的做法
1.把鱼洗干净,切成段,
2.在锅中倒入半锅水,放些花椒,大火烧水,过10分钟熄火,把花椒水凉凉,倒入盆中放两勺盐,葱切段,蒜3拌,姜切片,最后把鱼放里头,腌5个小时
3.把买来的酸菜,用力挤压,让水留在碗里,在把酸菜切成小段备用
4.热油锅,(由于是菜籽油所以要多烧一会,以免有菜籽油味儿)先把酸菜倒入翻炒,一分钟后倒汤,加水放盐,等水煮沸后把鱼放进锅里煮熟
5.上桌,开吃
小贴士
鱼一定要腌的时间长一些,要不没有味道,而且要用花椒水腌哦亲,煮鱼时,汤一定要淹没鱼哦