排骨炖土豆的做法

做法：

• 1. 排骨洗净晾干，下酱油，蚝油，鸡粉，白糖，料酒腌30分钟；
• 2. 土豆切块炸金黄色备用；
• 3. 准备花椒，葱姜蒜；
• 4. 小火下锅爆香；
• 5. 香味出来了下排骨炒一下，炒久一点，直至水分炒干，然后装砂锅里下水，盖过排骨，下土豆，盖锅盖大火烧开转小火炖30分钟左右；
• 6. 中间要翻一翻，以免糊锅，直至水分收干即可。