萝卜缨汤洋芋的做法

• 1.将萝卜缨洗干净，锅里放水烧开将萝卜缨焯水后，用冷水掏下，再放冷水里泡一个小时左右（可除去萝卜缨的苦味）。

• 2.将萝卜缨、姜和蒜切细备用。

• 3.将洋芋（土豆）削皮，再切成片备用。

• 4.锅里放油（最好用猪油）八成热时，加入姜蒜粒炒下，再放入洋芋片加盐，炒入味加水或高汤，把洋芋片炖烂几乎成粒。

• 5.当锅里的洋芋片煮好后（当然也可以用锅铲把煮好的洋芋片压细，压成糊），再加入备好的萝卜缨，熬2分钟左右（但不要过久，过久萝卜缨就变色了，影响美观并且营养流失）。根据实际情况再添加点盐，加入味精。就可享用了。