椰蓉葡萄干开口酥的做法

• 1.材料大集合，把油皮，油酥和馅料分别倒入盆中混合均匀(注:馅料用黄油要事先隔水化开晾凉)

• 2.将油皮，油酥和馅料分别搅拌均匀揉成团，油皮松弛20分钟，油酥备用，馅料放冰箱冷藏备用

• 3.把松弛好的油皮，油酥和馅料分别分成24份，揉圆

• 4.取一个油皮像包包子一样包住油酥

• 5.收口朝上

• 6.用擀面杖轻轻擀成面片

• 7.从一端卷向另外一端，卷成卷状，松弛15分钟

• 8.把松弛好的面卷再次擀成面片

• 9.再次卷起，松弛15分钟

• 10.用手从中间按压松弛好的面卷，使两端翘起

• 11.从两头往中间推

• 12.做成中间厚边缘薄的面饼

• 13.包住馅料，还是像包包子一样

• 14.包好收口朝下，排入铺着隔油纸的烤盘

• 15.刷蛋黄液

• 16.等蛋液干燥后用刀从顶端划十字刀

• 17.烤箱提前预热上下火185度，30分钟左右。烤至表面金黄，层次盛开就可以享用啦

• 18.开始摆盘吧