冰糖雪梨果酱的做法

做法：

• 1. 提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟；
• 2. 然后取出倒扣晾干备用；
• 3. 食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；
• 4. 将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；
• 5. 将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；
• 6. 一半切碎；
• 7. 一半用料理机打成泥；
• 8. 切碎的梨和泥混合一起。
• 9. 倒入柠檬汁和冰糖混匀；
• 10. 加入枸杞，搅拌均匀；
• 11. 用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；
• 12. 取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；
• 13. 以中小火加热，不时的搅拌；
• 14. 煮沸后将表面的一层涩汁去除；
• 15. 继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；
• 16. 果酱呈浓稠状态后即可关火；
• 17. 将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
• 18. 成品。