用料：
- 胡萝卜 适量
- 豌豆 200克
- 陈醋 适量
- 大蒜 3瓣
- 香油 适量
- 花椒油 适量
- 盐 适量
- 蔬之鲜 少许
- 白糖 少许
- 酱油 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 1. 将嫩豌豆夹剥出豌豆粒洗净备用
- 2. 胡萝卜洗净切丁备用
- 3. 锅里水烧开后放入豌豆煮4分钟以后放入胡萝卜在煮一分钟关火过滤盛出
- 4. 盛出倒进提前准备好的凉水里5分钟后即可过滤起来待备用
- 5. 将豌豆放在容器中加入适量的盐 大蒜末 少许蔬之鲜 一勺凉拌酱油 两勺陈醋
- 6. 加入两勺油辣子
- 7. 加入一勺花椒油和少许白糖（自制花椒油特麻）
- 8. 加入半勺香油 所有调料加齐后拌匀即可装盘了
- 9. 清爽可口的凉拌豌豆菜做好了！