家常豆腐的做法

• 1.豆腐清水过下依据个人喜好切形状，本人切的是三角形，不要切太厚，然后放置沥干水份，油锅倒入适量植物油把切好的豆腐炸至两面金黄后待用！

• 2.青椒切块，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片，黑木耳泡发洗净切块，（图片我是分开拍的，所以就只上传一张了）淀粉加入适量水调好备用

• 3.锅里倒入适量植物油，油热后放入姜片和蒜片爆香，然后放入一勺豆瓣酱继续翻炒至炒出红油

• 4.然后放入青椒，胡萝卜，黑木耳，继续翻炒至配菜变软

• 5.再放入豆腐一块儿翻炒，倒入一勺生抽和老抽，再放点醋，和盐，继续翻炒。（豆瓣酱是咸的，所以可以考虑不放盐，口味重的可以稍微放点盐）

• 6.最后倒入之前调好的水淀粉勾芡，放一勺鸡精翻炒均匀后起锅装盘撒上葱花即可。