剁椒蒸罗非鱼的做法

• 1.把鱼处理干净，在两面划几道口，再用少许盐抹匀，腌10分钟。

• 2.把生抽和料酒均匀撒在鱼身上;切几片姜片放在盘底;鱼身上面铺上剁椒，撒上姜蒜末。

• 3.把豆腐切成2公分宽，3公分长，1公分的块，摆放在鱼盘周边。

• 4.蒸锅里放水烧开后，放入鱼，蒸12分钟后，撒上葱段与香菜。

• 5.另起锅，放入食用油，烧热后，将油浇在鱼身上，蒸锅关火，盖上盖，虚蒸3分钟，就可以出锅了。