茄汁豆排的做法

• 1.将番茄去掉蒂的部分，洗干净后放到菜板上备用。

• 2.将洗干净的番茄，切成小正方体的形状，装入碗里。

• 3.将鸡蛋打入碗里，放入适量的盐，搅拌均匀。

• 4.将锅洗干净，烧热后，放入适量的油，然后把鸡蛋倒进去。

• 5.将切好的番茄，倒入锅里，翻炒均匀，炒出香味

• 6.翻炒一会，茄汁出来了，将豆排洗干净，放入锅里，放入适量的盐，可以吸收锅里多余鸡蛋和番茄的汤汁后，装盘，撒上葱花，出锅即可