酸菜鱼的做法

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用料：
草鱼 两斤半
胡椒粉适量
料酒一勺
辣椒干适量
香菜一棵
豆粉一勺
食用油适量
鸡蛋清一个
姜适量
酸菜一包
蒜蓉适量
花椒适量
盐适量
泡椒适量

做法：

1. 鱼肉去骨
2. 鱼肉切片
3. 掩制鱼肉，放盐鸡蛋清料酒胡椒粉，埯制十分钟
4. 酸菜
5. 鱼骨先爆炒，再入酸菜炒几分钟后加入沸水
6. 成品