用料：
- 青红椒 各2个
- 鸡胗 1斤
- 洋葱 1头
- 姜 1块
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 花椒粒 适量
- 老抽 适量
- 红油豆瓣酱 1勺
- 料酒 适量
小贴士：
鸡胗花焯水时和凉水一同放入锅中烧开关火焖一会这样焯水的鸡胗口感比较嫩。豆瓣酱和老抽都是咸的先尝一下如果不咸在放盐。
做法：
- 1. 鸡胗洗干净切两半然后横切几刀竖切几刀成花状
- 2. 切好的鸡胗花同凉水放锅里烧开关心焖一会捞出
- 3. 切备料
- 4. 锅放油烧热放入生姜花椒粒炒香放红油豆瓣酱炒出红油
- 5. 倒入洋葱青红椒翻炒几下
- 6. 倒入鸡胗花料酒老抽翻炒
- 7. 加盐拌匀盛盘开吃