用料：
- 干辣椒 一把
- 黑鱼
- 黄豆芽
- 葱姜蒜
- 蛋清 一个
- 金针菇
- 花椒
- 李记枭雄酸菜鱼全料
小贴士：
蔬菜可以根据自己喜好，黄瓜白菜都可以！最后一步是加香的关键哦！如果不喜欢太辣油炸好可以把辣椒捞出来！喜欢更辣点可以在开始葱姜蒜爆香的时候切段的放一些
做法：
- 1. 把切好的鱼片用腌鱼料和蛋清腌起来！
- 2. 热锅放油，把葱姜蒜爆一下酸菜放下去炒，炒一会加水，把鱼头和骨头放下去，汤开了加料包和辣椒油，煮八分钟左右，倒黄豆芽煮熟，然后放鱼片，接着金针菇也放进去(这两样熟的最快)烫一会就可以出锅了
- 3. 最后热锅倒稍多点的油把花椒和整根的干辣椒放进去爆香直接浇到烧好的鱼上(如果觉得花椒碍事炸完可以捞出来)