鸡蛋:养血
1.备好蛋糕用料。
2.分离蛋白,加入2克塔塔粉和3滴柠檬汁。
3.用电动打蛋器低速打成泡泡,加第一次糖,在加第二次改用中速,加第三次糖用高速打至硬性有纹路,成尖角不掉落。
4.蛋黄加入10克糖,50克油,50克牛奶拌匀。在加入低粉100克过筛翻拌匀。
5.加5克抹茶粉翻拌匀。
6.用三分之一的蛋白霜,放入抹茶糊翻拌,在加第二次,第三次蛋白霜翻拌均匀,入烤盘抹平振出气泡。入烤箱。
7.烤箱预热160度,上下火,烤30分钟。烤到上面上色加盖一层铝箔锡纸进行烤熟。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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电饭煲做的蛋糕这么漂亮,天热也可以不用烤箱了
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