猪脚的做法

做法：

• 1. 猪脚洗净，下水放姜片用高压锅里压5分钟，拿出泡冷水，晾干
• 2. 锅里下油烧7分热，猪脚下锅炸至表皮有点焦，捞起放冷水泡凉
• 3. 猪脚放锅里，下调料！酱油，蚝油，糖，少许老抽，料酒，八角，香叶，小红椒，姜片要多一点，水盖住猪脚
• 4. 上气转中小火炖30分钟即可