干豆角烧五花肉

干豆角烧五花肉
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作者:味蕾诱惑

健康功效

五花肉:润燥
干香菇:化痰
酱油:补血、护齿、保护骨骼

干豆角烧五花肉的做法

  • 干豆角烧五花肉的做法图解1

    1.干豆角提前泡发

  • 干豆角烧五花肉的做法图解2

    2.干香菇提前泡发后洗去表面杂质,在水里加一勺淀粉搅一搅,泡一泡,能去除叶面里的细小杂质

  • 干豆角烧五花肉的做法图解3

    3.干木耳提前泡发

  • 干豆角烧五花肉的做法图解4

    4.豆角轻轻搓洗干净捞出沥干水,切成小段

  • 干豆角烧五花肉的做法图解5

    5.木耳去蒂,撕成小片

  • 干豆角烧五花肉的做法图解6

    6.香菇挤一挤多余水份,切成小条

  • 干豆角烧五花肉的做法图解7

    7.备好配料,辣椒切小段,这辣椒威力超强,所以两个足矣,还把籽去掉了

  • 干豆角烧五花肉的做法图解8

    8.姜蒜切碎,青椒洗净去蒂去籽,滚刀切成小块

  • 干豆角烧五花肉的做法图解9

    9.五花肉洗净切成大概一厘米厚的小块

  • 干豆角烧五花肉的做法图解10

    10.热锅倒油烧至五成热,转中火,倒入五花肉翻炒,肉有点肥所以煸出一些多余油分

  • 干豆角烧五花肉的做法图解11

    11.将肉划到一边,放入姜花椒辣椒及一半的蒜,炒出香味

  • 干豆角烧五花肉的做法图解12

    12.烹入料酒翻炒

  • 干豆角烧五花肉的做法图解13

    13.倒入酱油翻炒上色

  • 干豆角烧五花肉的做法图解14

    14.倒入香菇翻炒均匀

  • 干豆角烧五花肉的做法图解15

    15.加入一小碗清水,大火烧开转中小火盖上盖子煮5分钟

  • 干豆角烧五花肉的做法图解16

    16.加入豆角段,翻炒均匀,盖上盖子继续煮5分钟

  • 干豆角烧五花肉的做法图解17

    17.加入木耳翻炒均匀,这时汤汁已经不多,不用再盖盖子了

  • 干豆角烧五花肉的做法图解18

    18.翻炒一分钟,木耳遇油容易噼里啪啦乱溅,一定要多翻炒,再适量加一些盐

  • 干豆角烧五花肉的做法图解19

    19.加入青椒,翻炒至断生

  • 干豆角烧五花肉的做法图解20

    20.加入剩下的一半蒜,翻炒断生,撒上鸡精翻炒均匀即可关火

  • 干豆角烧五花肉的做法图解21

    21.出锅装盘

小贴士

1.香菇很吸盐分,可以把豆角和香菇同时放。木耳易熟,所以最后才放
2.留下一半的大蒜最后才加入,这样蒜香味会比较突出
3.辣椒的量依个人口味增减

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干豆角烧五花肉的家常做法

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