斑马纹土司的做法

• 1.两种面团分别用后油法揉至面团出膜，冷藏发酵18小时，各自排气滚圆回温

• 2.白面团擀成20*28cm长方形面片，巧克力面团擀成20*13cm面片

• 3.巧克力面片摆放白面片中间

• 4.白面片两层折起，接口处捏紧

• 5.往长的一边来回擀薄

• 6.折三折，再擀薄，重复2次

• 7.擀好的面片切成三份，每份再切两刀不要切断

• 8.连接处两边往后折再捏紧，分开面条变成三股辫

• 9.编成麻花辫，收口处三辫重叠捏紧

• 10.土司模擦一遍黄油，裹上一层面粉，编好的麻花辫两端往下弯，排放模具二次发酵40分钟

• 11.烤箱上下火160度预热5分钟，发好的土司有原来的2.5倍大，刷上蛋液，最底层烤30分钟

• 12.金黄色的辫子土司出炉啦，待不烫手时再切片哦！切好了就是美美的斑马纹土司了！

• 13.切好了，先尝一片