烧脆皮茄子。的做法

• 1.备好食材。

• 2.茄子切菱形块，放入凉水盆中泡半小时，捞出控干水，放干玉米淀粉，摇匀。

• 3.锅中宽油，油热下入果匀的切块进行炸制，几分钟后茄子炸好。

• 4.放入青椒片划二下和茄子一同捞出。

• 5.碗汁提前备好，把蒜末放入，盐，糖，酱油，淀粉，几滴香油。

• 6.锅中放少许油。

• 7.下入三种食材迅速翻炒。

• 8.下入碗汁迅速翻炒均匀，成盘出锅。