用料：
- 盐 5克
- 十三香 适量
- 泡打粉 3克
- 面粉 适量（2份）
- 鲜蘑 1斤
- 淀粉 适量（1份）
- 胡椒粉 适量
小贴士：
面糊里也可以加一个鸡蛋
做法：
- 1. 鲜蘑撕成小块（不要太小，炸完会缩小）
- 2. 锅里烧开水，把蘑菇焯水3分钟左右
- 3. 焯水以后捞出过凉水
- 4. 蘑菇把水挤净，加入盐，十三香，胡椒粉腌制十分钟左右
- 5. 面粉与淀粉拌匀，加入泡打粉，放水调成面糊，不要太稀
- 6. 炸之前把蘑菇倒入面糊里拌匀，要每一个蘑菇都裹上面糊
- 7. 锅里放油，烧到七层热左右，蘑菇一个一个放里炸
- 8. 炸到金黄色捞出