烩麻食的做法

• 1.面粉里加入开水，把面粉热熟。然后搅拌，开始揉面，揉得表面光滑即可，放在一边待用

• 2.将肉末，西红柿，豆腐，白菜，菜瓜，平菇切丁备用

• 3.前期准备工作弄好了，锅里放适量植物油，待锅热到三五分熟，先放入蒜沫姜沫，肉沫煸炒，直到肉炒出油

• 4.按照熟的容易程度，分别放下菜瓜丁，白菜梗煸炒，快熟的时候放入平菇丁，白菜叶，煸炒一会，放入西红柿丁和豆腐丁，轻轻翻炒

• 5.将锅里放入水，没过菜，大火煮沸，然后文火煮，我们去准备麻食（我们家三个人的量，，吃得量有些多，你们没必要弄这么多）

• 6.开始捏捏猫耳朵。将揉好的面用擀面杖擀成厚度一小手指厚度即可

• 7.将面饼切成0.5厘米的小正方形。菜单沾一些面粉，面饼也洒一些面粉，以免切的过程面团粘一起了。

• 8.用大拇指将小正方形按成猫耳朵形状。这是技术活哦，用大拇指按住对角处，往里轻轻一按就出来了。

• 9.将弄好的猫耳朵放入煮好的菜里，猫耳朵下锅后容易结成一团，所以要边下边搅拌

• 10.准备一个鸡蛋，向锅里冲一个鸡蛋絮，锅里会有鸡蛋的香味

• 11.猫耳朵熟透后，放入适量盐，味精，葱沫。准备出锅

• 12.猫耳朵熟透后，放入适量盐，味精，葱沫。准备出锅