全麦红糖桂圆面包

全麦红糖桂圆面包
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作者:朵妮妮

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 160克
全麦面粉 40克
酵母 3克
2克
120克
桂圆干 30克
适量

全麦红糖桂圆面包的做法

  • 全麦红糖桂圆面包的做法图解1

    1.桂圆用适量水泡开,沥干水份待用。除黄油外所有材料混合均匀,静置五分钟,揉至大片薄膜,加入黄油,揉至扩展阶段。

  • 全麦红糖桂圆面包的做法图解2

    2.加入桂圆干,稍稍揉匀。桂圆干有水份,过份的揉会越来越粘手。

  • 全麦红糖桂圆面包的做法图解3

    3.密封室温发酵至两倍大,排气,取出。揉圆。中间醒发15分钟。

  • 全麦红糖桂圆面包的做法图解4

    4.醒发好后整成橄榄型。放入烤盘,放入烤箱上层。在烤箱下层放一大碗热水。再次发酵四十分钟至一个小时至两倍大。

  • 全麦红糖桂圆面包的做法图解5

    5.发酵好后,烤箱预热180度。撒粉割口,中下层烤30分钟左右。

小贴士

追求更健康可以用橄榄油,加12克即可。每台烤箱不一样,上色满意及时加盖锡纸。

本菜谱由朵妮妮上传

全麦红糖桂圆面包的家常做法

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