用料：
- 猪肝 350克
- 菠菜根 150克
- 生姜 适量
- 陈醋 适量
- 水淀粉 少许
- 大蒜 适量
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
小贴士：
小朋友们要多吃点哟！保护眼睛对视力好！
做法：
- 1. 猪肝买回来后在水龙头下面多冲洗一会儿然后在泡在水里去血水 来回多换几次水
- 2. 准备好菠菜根
- 3. 将猪肝切薄片
- 4. 加入适量的盐和一勺面粉搅拌均匀放冰箱里半小时使其面粉更加凝固在猪肝上面
- 5. 将生姜大蒜葱切碎
- 6. 将生姜大蒜葱碎放在碗里 在加入料酒3勺酱油2勺陈醋2勺白糖少许 水淀粉少许搅拌均匀备用
- 7. 锅里放少许油将菠菜炒到8成熟盛出来备用
- 8. 锅里稍微多放些油烧开后倒进猪肝快速滑动一分钟后捞出来控油
- 9. 锅里放少许油倒入猪肝快速翻炒接着放调好的料汁快速翻炒
- 10. 在放入菠菜快速翻炒均匀即可
- 11. 爆炒好了关火
- 12. 装盘