用料：
- 洱海海菜 700克
- 蒜 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
洱海海菜是大理洱海特有的物种，这种菜特娇嫩，对生长环境要求极高，只能生长在干净的活泉水之中，稍有污染都不行，叶、茎、花、苞皆能吃。大理白族民谣形容海菜：“大理海子无根草，不飘不落不生根。”同时引喻四处漂泊的人生！
做法：
- 1. 把海菜清洗干净。
- 2. 切成5公分长的段。
- 3. 起油锅把蒜爆香。
- 4. 放入海菜炒两分钟。
- 5. 加入盐和少许鸡精，装盘。
洱海海菜是大理洱海特有的物种，这种菜特娇嫩，对生长环境要求极高，只能生长在干净的活泉水之中，稍有污染都不行，叶、茎、花、苞皆能吃。大理白族民谣形容海菜：“大理海子无根草，不飘不落不生根。”同时引喻四处漂泊的人生！