用料：
- 五花肉 250克
- 豆腐 500克
- 盐 少许
- 清水 适量
- 葱、姜 适量
- 剁椒、豆豉 适量
小贴士：
豆腐属于高蛋白食品，营养很好，但一次也不能吃太多，因为豆腐含嘌呤高，有痛风的人，尽量少吃。
做法：
- 1. 把豆腐切4公分长，3公分宽的块；五花肉切0.5公分厚的片。
- 2. 葱姜切片。
- 3. 把豆腐两面煎黄后盛出备用。
- 4. 五花肉在锅煸香，把油煸出来后，放入姜蒜、剁椒、豆豉，再炒一会儿。
- 5. 把豆腐放入锅内翻炒，烹入少量生抽及料酒，再加少许盐，炒两三分钟后，再放入适量清水焖两分钟，出锅，撒上葱和香菜。大功告成。