用料：
- 玉米淀粉 60g
- 低筋面粉 40g
- 蛋黄 1个
- 黄油 40g
- 盐 2g
- 糖粉 30g
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 黄油软化，用打蛋器搅拌均匀即可，无需打发
- 3. 加入糖粉和盐拌匀
- 4. 分三次加入蛋黄液，每次搅拌到蛋黄与黄油均匀融合后，加继续加入蛋黄液
- 5. 加入过筛后的低粉与玉米淀粉，然后和成光滑的面团，醒15分钟
- 6. 将面团分成10g左右的小剂子(大约可分20个)，然后用双手将小面团搓成圆形
- 7. 垫上烘焙纸，放上小圆形，中间要留出空隙
- 8. 用小叉子将球形压扁，压出叉子纹路的形状
- 9. 放入预热好的160摄氏度烤箱中层，上下火，烤20分钟即可。每个烤箱都有自己的脾气，依自家烤箱的脾气定温度
- 10. 晾凉后即可食用