蛋黄小饼干的做法

• 1.准备好食材

• 2.黄油软化，用打蛋器搅拌均匀即可，无需打发

• 3.加入糖粉和盐拌匀

• 4.分三次加入蛋黄液，每次搅拌到蛋黄与黄油均匀融合后，加继续加入蛋黄液

• 5.加入过筛后的低粉与玉米淀粉，然后和成光滑的面团，醒15分钟

• 6.将面团分成10g左右的小剂子(大约可分20个)，然后用双手将小面团搓成圆形

• 7.垫上烘焙纸，放上小圆形，中间要留出空隙

• 8.用小叉子将球形压扁，压出叉子纹路的形状

• 9.放入预热好的160摄氏度烤箱中层，上下火，烤20分钟即可。每个烤箱都有自己的脾气，依自家烤箱的脾气定温度

• 10.晾凉后即可食用