用料：
- 南瓜
- 生粉
- 猪油
- 澄粉
小贴士：
1.擀皮子时，最好擀一个包一个，以免皮发干。
2.馅料不易放太多，否则容易漏馅。
3.水晶饺子一定要趁热吃，冷了皮会变得硬。
做法：
- 1. 1. 澄粉、生粉先混合，猪油，南瓜馅。
- 2. 2. 水煮开后加入混合粉中，快速搅拌。
- 3. 放入猪油。
- 4. 再将面团揉光滑，醒20分钟。
- 5. 将面团搓长条，分14剂子。
- 6. 取一个剂子，压扁，擀圆，包入南瓜馅。
- 7. 8. 一直将所有剂子包完，在蒸锅底盘涂一点油，防止饺子粘住，影响质量。上锅蒸10分钟。
1.擀皮子时，最好擀一个包一个，以免皮发干。
2.馅料不易放太多，否则容易漏馅。
3.水晶饺子一定要趁热吃，冷了皮会变得硬。