时蔬滑蛋的做法

• 1.1、胡萝卜洗净，切成细丝，待用；

• 2.2、土豆去皮洗净，切成小薄片，待用；

• 3.3、炒锅放入适量水烧开，放入胡萝卜，炒水一二分钟，捞出备用；

• 4.4、接着把土豆片放入之前的锅中，继续水炒四五分钟，捞出待用；

• 5.5、锅中水倒掉，把锅洗净烧干，放入适量色拉油，锅烧热，倒入之前准备好的胡萝卜丝，翻炒片刻后加入大概两个鸡蛋那么大体积的水，烧开打入鸡蛋；

• 6.6、打入鸡蛋并搅拌；

• 7.7、翻炒片刻，放入事先准备好的土豆，继续翻炒；

• 8.8、大概翻炒一二分钟，关火，出锅前淋入香油，便可。