三鲜饺子的做法

• 1.1. 面团；高筋面粉、盐、清水。
  馅料；大虾馅、海参粒、猪肉馅、荸荠碎、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末。

• 2.2. 面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。

• 3.4. 把面团用手搓成长圆条。

• 4.5. 揪成面剂子，然后擀皮包馅。

• 5.6. 包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。

• 6.3. 把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。