鸡蛋:养血
1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。
3.取一小块面团搓成小圆球,将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙
4.烤箱中层180度18分钟,烤到表面金黄色即可。
1、如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核桃仁。
2、个人觉得植物油可以少放些,再放些猪油效果非常酥脆,我放了50g的猪油20g的植物油,效果非常好,当然不喜欢猪油,可以都是植物油。
3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。