陈记秘制田螺的做法

• 1.将田螺清洗干净

• 2.把大蒜剥好待用

• 3.选用上等干辣椒，用剪刀剪成3.5厘米，和干花椒一起待用

• 4.将新鲜小葱切成葱花，放入一小碟待用，最后撒在成品田螺上

• 5.锅内放入食用油，将干花椒，干辣椒，大蒜放入锅中炒香，加入酱料和豆瓣酱炒香，然后放入飞过水的田螺翻炒一下，加入料酒，适量水，用大火烧开，转中火五分钟，再转小火收六分钟后起锅

• 6.按以上步骤认真烹饪，便能吃到一盘正宗麻辣味厚的川味田螺，适合爱吃辣的小伙伴们咯