剁椒煎带鱼的做法

• 1.把带鱼洗净切段，加少许盐腌20分钟。
  葱，姜，香菜切末。

• 2.把带鱼用平锅两面煎黄。

• 3.撒入姜，豆瓣酱，剁椒，再喷点生抽和料酒，加入少许清水，盖上锅盖焖4分钟，撒入葱与香菜，出锅。