醪糟紫薯圆子汤的做法

• 1.紫薯去皮切片上锅蒸至软烂

• 2.捣成泥

• 3.加入糯米粉，揉成光滑的不沾手的面团即可，紫薯含水量少，可以适当加些水，只要可以成团就可以，不用刻意要求克数。

• 4.搓成条，切成均匀大小的剂子

• 5.搓成小圆球，多撒点糯米粉，防止粘连

• 6.起锅烧开水，下入紫薯圆子

• 7.煮至紫薯圆子飘起

• 8.加入红糖煮至融化

• 9.再加入醪糟（南方人叫酒酿）

• 10.煮至翻滚粘稠即可食用

• 11.成品图