什锦翠色苦瓜的做法

• 1.市场买来苦瓜一个，洗净，剖开，去瓤，切片

• 2.切好的片放入两勺盐，盐渍一会，

• 3.等苦瓜有少量汁液出来，烧开水，将苦瓜片放沸水内焯一下

• 4.焯好的瓜片冲凉水，备用

• 5.冷锅冷油放入蒜末，炒出香味，在放入榨菜丝，豆瓣酱煸炒一会

• 6.放入瓜片，大火翻炒3～4分钟放入蚝油，炒匀就可出锅了

• 7.出锅装盘