用料：
- 玉米油（黄油、猪油） 180克
- 黑芝麻 适量
- 低筋面粉 360克
- 糖霜 96克
- 凉开水 180克
- 玉米油（黄油、猪油） 160克
- 中筋面粉 450克
- 熟咸鸭蛋黄 25个
- 土鸡蛋 2个
- 枣泥馅 适量
- 糯米咸肉馅 适量
小贴士：
我自己比较喜欢吃酥皮，所以就半个光蛋黄裹起来的。馅可以随便自己加，按我这个方子可以烤50个，第一次做得都把材料减半吧^_^
用玉米油做出来的不怕胖
用猪油做出来的特别酥
用黄油做出来的特别香
昨天下班已经晚了，来不及拍枣泥馅和糯米咸肉馅的了，不过做法差不多啦！
做法：
- 1. 材料大集合
- 2. 先把450克中筋面粉加入96克糖霜、180克凉开水、160克玉米油搅拌成絮状，然后揉成光滑的水油皮。
- 3. 360克低筋面粉加入180克玉米油搅拌，揉成光滑的油酥。
- 4. 水油皮套上保鲜袋醒30分，油酥醒20分！
- 5. 趁这段时间麻利的把咸鸭蛋黄劈两半
- 6. 把醒好的水油皮赶成一块大饼状，把油酥放在中间。
- 7. 像包包子一样的把油酥包在中间，开口收紧。
- 8. 收好口后反过来
- 9. 用擀面杖擀成长长的大薄片
- 10. 然后开始叠被子
- 11. 对折在对折
- 12. 在擀成大薄片，然后再次叠被子
- 13. 叠好被子再次擀成大大的薄片，注意要擀薄但不要漏酥哈，温柔点，然后卷起来
- 14. 揉匀切成均匀大小的疙瘩团
- 15. 取其中一个小面团，擀成长长的长薄片，在薄片最上面的中间放入半个蛋黄卷起来
- 16. 卷的时候注意两头捏紧，用剪刀剪掉多余的面团
- 17. 把两端剪下了多余的面团按在一起擀长，擀薄，然后把被剪刀剪断的地方包起来，接口处刷蛋液，一点点就好啦！
- 18. 整好形，尽量包成圆形，把接口朝下放在烤盘里。
- 19. 烤箱预热180度，烤20分钟。20分后拿出来刷蛋液，撒芝麻，再烤10分钟。烤好后放凉
- 20. 放凉后就包装好就大功告成啦！一口一口咬上去层层起酥呐…
- 21. 这个是里面用豆沙包裹蛋黄做出来的，很好吃呐！