炒田螺的做法

• 1.田螺加料酒净养一到两天。

• 2.干辣椒切段，姜蒜切片，葱切段。

• 3.田螺冷水下锅，加料酒姜葱花椒汆水。

• 4.热锅凉油，下豆瓣酱炒香，下豆鼓，下干辣椒葱姜蒜炒香掺水下田螺调味，明油大火收汁。