提花蛋糕。的做法

做法：

• 1. 备好提花蛋糕所有食材。
• 2. 鸡蛋分离，蛋黄里加入油，牛奶，少许糖。
• 3. 拌均匀，不要有油成分离状态。
• 4. 过筛低筋面粉用橡皮刮刀翻拌无颗粒。
• 5. 蛋白用打蛋器打至鱼眼泡加几滴拧檬汁和塔塔粉。
• 6. 糖分三次加入，打至硬性发泡，提起有尖。
• 7. 蛋黄糊里放少许蛋白，用橡皮刮刀翻拌。
• 8. 在把剩余蛋白全部放入第七步骤，继续翻拌均匀。
• 9. 入纸条蛋糕模具，振动出气泡。
• 10. 剩余装入裱花袋挤入小纸杯中，放烤盘振出汽泡。
• 11. 烤箱提前预热，上下火，160度烤20分钟，烤时长条蛋糕上面盖上锡纸。不让长条蛋糕上面上色。
• 12. 纸杯蛋糕烤时同第11步骤。这个上面不加锡纸。