苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.初加工，清洗干净。

• 2.苦瓜切斜刀片，红椒切菱形片，姜蒜切片，鸡蛋加盐打散。

• 3.苦瓜汆水，鸡蛋炒块状待用。

• 4.锅加底油，小料炒香，放入苦瓜调味，翻炒均匀，放入鸡蛋，明油出锅。