芝麻:明目
鸡蛋:润燥
1.半小碗温水加酵母静止十分钟,把面粉、红糖80克、白糖、酵母水和泡打粉拌匀揉到不粘手。放盆里发酵一小时。
2.发酵面团的时候把芝麻炒香打粉加剩下量的红糖拌匀
3.把面团分四等份,取一份赶成如图大片皮,把芝麻馅铺上去,从下向上卷成卷。
4.用刀子切块
5.醒发十五分钟
6.煮开水上蒸锅蒸12分钟可以出锅了。
1.芝麻馅要比甜一点这样吃芝麻卷才香甜。(可以根据自己喜好添加)2.面团可发两倍大,我家不喜欢吃太发的,觉的半发有点结实才有嚼劲所以发也不够一小时,我们这天气32℃。3.芝麻炒香加红糖粉个人喜欢红糖味道,也可以改成白糖,口感不一样。4.这个方子糖多,我家人喜欢甜的,大家可以根据自己喜欢的甜度加减糖量。