葡萄干蛋奶小蛋糕的做法

• 1.准备各类食材，鸡蛋常温

• 2.蛋黄分离出置入油中，蛋白留着打发。

• 3.蛋黄与油混合搅均，筛入低粉拌匀。

• 4.蛋白加入50克糖、1克盐、三滴白醋、两滴香草精，打发至干性发泡。将蛋白与蛋黄糊分两次拌匀，加入葡萄干与蛋黄糊再次拌匀。

• 5.中层155度预热，20分钟后表面金黄色即可。